Nişasta
Nişasta; Bitkilerde fotosentez sonucu depo maddesi olarak üretilen karbonhidrat.
2- Bitkilerde depo maddesi olarak meydana getirilen polisakkarit (C6-H10-O5).
3- Suda çözünmeyen kompleks karbonhidrat. (Bitkiler tarafından fazla glikozu depolamak için kullanılır. )
4- Glikoz moleküllerinden oluşan ve bitkisel besinlerde bulunan polisakkarit.